Jakie potrawy można przygotować z borowika suszonego?

Borowik suszony to prawdziwy skarb w kuchni. Jego intensywny smak i aromat sprawiają, że staje się niezastąpionym dodatkiem do wielu potraw. Dzięki temu, że jest suszony, możemy cieszyć się nim przez cały rok, nie tylko w sezonie grzybowym. Warto poznać przepisy na dania z borowika suszonego, które zachwycą nie tylko miłośników grzybów, ale także osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z tymi leśnymi przysmakami.

Zupa krem z borowików

Zupa krem z borowików to doskonałe rozwiązanie na chłodniejsze dni. Aby ją przygotować, potrzebujemy około 50 g borowika suszonego, który należy namoczyć w ciepłej wodzie na co najmniej 30 minut. Następnie grzyby odcedzamy i kroimy w drobną kostkę. W międzyczasie szklimy pokrojoną cebulę na maśle, a gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone grzyby oraz posiekany czosnek. Całość dusimy przez kilka minut, a następnie dodajemy bulion warzywny oraz śmietanę. Zupę gotujemy przez około 20 minut, a potem blendujemy na gładki krem. Podajemy z grzankami lub posiekaną natką pietruszki.

Risotto z borowikami

Risotto to klasyczne włoskie danie, które świetnie komponuje się z borowikami suszonymi. Przygotowując risotto, należy pamiętać o kilku zasadach, które sprawią, że potrawa będzie idealna. Po pierwsze, używajmy dobrej jakości ryżu arborio lub carnaroli. Po drugie, podczas gotowania risotto, dodawajmy bulion stopniowo, mieszając cały czas. Aby przygotować risotto z borowikami suszonymi, potrzebujemy około 50 g grzybów namoczonych w ciepłej wodzie. Następnie podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie, dodajemy ryż i smażymy przez chwilę. Potem dodajemy grzyby oraz stopniowo wlewamy bulion warzywny. Risotto gotujemy przez około 18 minut, a na koniec dodajemy starty parmezan i masło.

Pierogi z borowikami

Pierogi z borowikami to kolejne danie, które warto przygotować z borowika suszonego. Aby je zrobić, potrzebujemy 50 g namoczonych grzybów, które następnie dusimy na maśle z cebulą i czosnkiem. Dodajemy sól i pieprz do smaku, a potem studzimy farsz. Przygotowujemy ciasto na pierogi, wałkujemy i wykrawamy okręgi. Na każdym z nich kładziemy porcję farszu, składamy na pół i zlepiamy brzegi. Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Możemy je podać z cebulą podsmażaną na maśle lub ze śmietaną.